養殖漁業用RFID　未來活魚生猛看得到

中小企業出現創新E化應用，已有活魚養殖場、餐廳及運儲中心給合起來，準備導入「潔淨食材供應鏈」計畫，預計2006年中完成後，餐廳以RFID讀取器掃描活魚身上的RFID標籤，就能將活魚養殖過程中的用料、生長水質等訊息呈現在食客面前，以證明活魚的鮮度。

「潔淨食材供應鏈」計畫是由資策會電子商務研究所協助輔導，計畫負責人翁欲盛指出，總經費約9000萬元，主要結合澎湖的華慶養殖場、安平活魚儲運中心、高雄河邊餐飲機構、高雄海洋大學，各單位依所需導入的軟、硬體設備各自出資。

由於RFID標籤目前單價不低，每個約20～50元，因此先由價值較高的海麗魚及石班魚做起，養殖場的活魚準備出貨時，會先由海洋大學產業發展中心就養殖過程的用料、水質等項目進行檢驗，符合標準後再發給RFID標籤，以證明這條魚的品質無虞。

運送到餐廳的過程中，活魚是養在專門為這計畫開發的維生系統水箱中，以確保鮮度，到達餐廳後，老闆可以讀取器掃描魚身的RFID標籤，牆面投影設備就會顯示活魚的履歷，而且餐廳還會將RFID標籤貼在小卡片上，讓食客帶回紀念。

近日食品安全問層出不窮，前陣子石斑魚才發生殘留孔雀石綠的事件，除了影響消費者權益之外，也打擊臺灣農、漁、牧業的發展。資策會電子商務研究所副所長楊仁達說，在中小企業產業別的E化程度比較上，農、漁、牧業也遠不及製造業、零售、營造等產業，透過創新E化應用，預期可促進農、漁、牧業的產業升級。文⊙陳珮雯