必勝客會員累積35萬，今年初實行網路下訂

近來，速食業掀起一陣「網路折價券」風潮，肯德基、麥當勞紛紛與入口網站合作，讓消費者先進行簡單的遊戲，之後自行列印折價券，由於成效不錯肯德基甚至與Yahoo!奇摩簽下長期合約。速食業另一條重要線路—比薩，包括行銷、線上訂購，其操作流程與細節較漢堡炸雞業者更為複雜。網路訂購存在問題需克服，達美樂仍在觀望

必勝客(Pizza Hut)在台經過15年的耕耘，今日(7/23)正式宣佈於西湖成立第100家分店。面對網路這種新興媒體，去年10月份開始在大台北地區進行網路訂購，今年初擴大服務範圍至全省，消費者上網訂購後，將會接到指定外送/外帶分店的確認電話，在上網進行訂購手續完成後45分鐘內，消費者即可在家享受熱騰騰的比薩。

Pizza Hut富利食品企劃總監謝宜芳表示，雖然網路訂單與電話預訂比例相差蠻多的，消費者還是比較習慣傳統以電話訂購的方式，但是Pizza Hut認為如果等到市場形成才開始推行，將會無法取得先機，因此今年就開始推行網路訂購。較有趣的現象是，利用網路訂購有一半以上是新客人，且每筆訂單多為大批量訂購，單個或少量的家庭型，則還是偏好於電話訂購。今年，必勝客(Pizza Hut)在網路訂購的目標是將從訂購完成到貨品抵達所需時間縮短，一般電話訂購約半個鐘頭內可送達，利用網路，由統一作業中心自動分發到各店，處理上需要一些時間，因此，網路訂購較電話訂購所耗費時間較長，需45分鐘，今年計畫讓網路訂購與電話訂購相同，均是30分鐘內抵達。

達美樂(Dimino Pizza)行銷副理余雯玲表示，網路訂購在技術上不成問題，達美樂考慮到的是營運上的考量，比薩從訂貨到出貨的流程複雜，貿然做網路訂購其實並不人性化，以品項來說，比薩種類繁多，且常有優惠套餐，網路訂購總希望把所有商品都能呈現在網頁上，若下拉式表單太多品項，消費者使用上會帶來困擾；另外，計時上也會造成爭議，究竟是訂單抵達各分店開始計時，還是消費者完成線上訂購計時，因此，達美樂(Dimino Pizza)內部還在研究，是否推出網路訂購尚無定案。
必勝客衝會員，達美樂主推特惠活動

去年10月起必勝客(Pizza Hut)，陸續與Yam蕃薯藤、Yahoo!奇摩與Pchome Online合作，在Yam蕃薯藤、Yahoo!奇摩下的廣告案較大型，在Pchome Online則是文字鍊結，目的均是衝會員量，現已順利取得35萬會員名單，以每月至少一次的e-news等各種方式與會員接觸。謝宜芳說，受限於電視媒體數秒鐘只能告知消費者一件事情，網路不但可以密切與消費者接觸，有什麼新產品還能直接且立即告知消費者。

達美樂(Dimino Pizza)作法較為不同，主推某種特惠活動才與入口網站合作，進行優惠卷下載等促銷活動，余雯玲說，為了不讓各分店造成困擾，並沒有特別計算使用達美樂印製的優惠卷與網路自行下載優惠卷的比例，僅僅於去年計算過加入會員後，得到會員專屬優惠卷的回收率大約有20%，生日折價券回收率也有7%。至於e-news，是不定期寄發，每月至少有一次，且針對不同族群寄發不同的優惠活動。平均來說，在電視所下的廣告預算還是佔大宗，依序是菜單、DM、網路，至於比例則不便於透露。
必勝客資料庫整合，年底可完成

不論是必勝客(Pizza Hut)或是達美樂(Dimino Pizza)，均有一套客戶管理系統，資料庫將可明確地知道消費者資料與曾選購的品項，以便未來提供客戶更個人化的服務，由於必勝客(Pizza Hut)囊括網路訂購的服務，電話訂購與網路訂購客戶資料庫勢必要整合，才能真正地能提供更貼心服務，謝宜芳說，理論上是可以達成，但目前資料庫還是分開的，因此將強化資料庫整合，預計年底可完成。
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(製表/陳曉藍)