食物零售的網路經營,對使用服務的用戶來說,非常的舒適與便利,但是大多數人仍然不能習慣,再度驗證電子商務由消費者決定成敗的定則。

食物雜貨零售網站HomeGrocer.com預計在3月9日公開上市,掛牌的價格為10-12美元,但是因為在網路上經營食物雜貨零售並不容易,分析師不看好其表現,便利的電子商務並不能保證獲利的空間。

HomeGrocer.com在Seattle、Portland、Orange County、Los Angeles等地,推出在網站購物,然後送貨到府的服務,主要的銷售產品包括各式新鮮的食品,例如肉品、海鮮、乳製品、水果等等,以及家庭的用品、書籍與影音產品。

之前已經上市的同類型網站,包括Webvan、Peapod、Streamline等等,現在股價的表現都不是太好,所以分析師也並不看好HomeGrocer的表現。

根據Jupiter Communications的調查,目前在美國食物雜貨零售的金額約為2億美元,僅僅佔整體營業額4400億的1%,預估在今年會成長到8億美元,在2003年的時候會成長到75億美元。

但是營業額的上升並不能保證獲利增加,在擴張服務範圍到不同區域時,首先必須面對成本的上升,如果要吸引更多的消費者時,廣告和行銷的費用也會隨著增加,所以食物零售網站的經營,本身就不是容易的事。

根據Greenfield Online最近的市場調查,在1708個受訪者當中,有31%曾經連到食物零售網站,但是只有12%的人實際的使用,有62%的人因為考慮運送的品質和便利性,不願意在網路上買食物,有46%表示還是比較喜歡能看到或摸到食物的方式。

同時愈來愈多傳統的食物零售商,在網路上推展服務,大部分傳統業者以本身採購的優勢,提供更具競爭力的價格,而降價的動作,又常常使得只在網路上經營的業者,不得不加入降價的行列,更何況食物零售業本身,在進貨和賣出之間價差的利潤,本來就很小,只能靠大量的銷售額來創造利潤,所以生存的壓力更為增加。

雖然食物零售的經營方式,對使用服務的用戶來說,是非常的舒適與便利,以HomeGrocer本身就曾經名列Fortune雜誌1999年最酷的公司,但是電子商務的經營,並不僅僅是在於考慮服務本身,整體的供應鏈和市場趨勢都必須一併考量,而成敗的關鍵之處也往往異常的簡單,就只在於取得大多數消費者的支持。

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