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全聯

全聯近年不斷嘗試新店型,希望打造不同於傳統超市氛圍的購物體驗,然而,多圍繞在增添新服務,像是現烤麵包、熟食、咖啡等,近日正式推出圍繞數位科技的「智慧超市」新店型,而首間全新店型在上周六(7/3)正式對外營運

第一間全聯智慧超市,進駐在定位為智慧住宅的臺北市瑞光社會住宅一樓,初期就利用VR技術模擬實景,來規畫超市整體購物動線,與各項數位設備的設置位置。在占地共391坪空間中,引進包含了自助結帳機、電子標籤,還有與黑沃咖啡合作的店內自助咖啡販售空間,以及搭配智取櫃的自助洗衣空間,甚至,與臺大機械工程學系合作,要測試與驗證自動送貨技術。

全聯為降低店員與消費者直接接觸的機會,並分流結帳人龍,在智慧超市設置2臺自助結帳機,這也是全聯首度在店內引進自助結帳設備。除了搭配23.8吋FHD大型螢幕顯示器外,為打造相似於人工結帳的購物體驗,自助結帳機的UI/UX設計還結合吉祥物福利熊的語音與圖像指引,來協助消費者操作結帳流程。

金流服務方面,全新自助結帳機支援門市既有的所有非現金支付工具,包含福利卡、PX Pay、實體信用卡、電子票證、台灣Pay等,也同步提供消費者累積點數。因自助結帳機採掃條碼的方式,感應消費者選購的商品項目,所以現階段蔬果類部分,僅支援有條碼的袋裝或盒裝商品,若消費者購買任何沒有條碼的商品,都需走人工結帳的通道。

對於設置自助結帳機的目的,全聯表示,此舉並非為了節省人力,而是注重顧客自主、非接觸式應用,期望透過自助結帳機,服務少量購買的消費者快速通關,降低人與人不必要的連結,也讓店員可以花更多時間服務消費者,以及商品巡補上。

導入逾1.5萬個大小型電子標籤,要省去新檔期換8千張紙標籤的時間

另外,為節省店員更換紙質標籤的時間,全聯在智慧超市中導入智慧貨架設備,包含14組多媒體貨架標籤、10組7.4吋大型電子標籤,以及1.5萬個2.66吋小型電子標籤裝置,讓門市人員可從後臺即時更新廣告看板的促銷資訊外,還可更新商品資訊與價格,提升店鋪管理效率。

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電子貨架標籤採用了電子紙技術,運用黑、白、紅和黃色的電子墨水交互搭配,可顯示具有印刷海報效果的畫面。全聯提到,現行門市每2週需更換一次紙本檔期價卡,有了電子紙與電子標籤後,單店每次可節省平均至少約8千張紙的人力更換時間,還有紙張資源的消耗。

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除了自身超市銷售空間,全聯考量瑞光社會住宅多套房與一房型住戶,以及鄰近內科上班族的需求,與黑沃咖啡和自助洗衣店Ucity Wash合作,就算超市區打烊,也提供24小時無休的店中店空間,讓消費者可自助洗衣,以及購買咖啡。

黑沃咖啡、Ucity Wash在智慧超市中,有占地各約20坪的獨立空間,並會派人駐店提供相關服務。黑沃咖啡設置了智慧咖啡販賣機、AI手沖咖啡機和真空冷萃機,利用AIoT技術,供消費者透過手機App連結機器,使用無現金支付方式來購買咖啡。

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以智慧咖啡販賣機為例,機器從接收訂單、研磨現煮咖啡,到出杯,黑沃咖啡宣稱,只需1分鐘,且是全臺唯一以冷藏牛乳製成奶泡的無人智慧咖啡販賣機。而AI手沖咖啡機更會利用大數據技術,分析使用黑沃咖啡App消費者的咖啡飲用習慣,來調製客製化的咖啡口味。

Ucity Wash鎖定上班族客群洗衣需求,結合洗衣服務和智取櫃,來實現上班前送洗、下班後取件的服務。在智慧超市中,配置了9臺洗衣機、10臺烘衣機,以及2臺大型洗脫烘機,並設有30格智取櫃,讓上班族消費者不需在店內等待,待衣服洗畢、烘乾後,服務人員不僅會收取洗淨的衣物,還會摺衣裝袋才置入櫃內,再以簡訊通知消費者可隨時到櫃取件。

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因應臺灣缺工趨勢,全聯更宣布參與臺大機械工程系的「智慧型載具與機電整合實驗室」計畫,結合雙方研發力與零售場域情境,已經開始在瑞光社宅內利用智慧配送車,研究從智慧超市運送商品至住戶手中的可行性,來測試與驗證機器人自動送貨技術。

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目前全聯未對外揭露合作計畫的進一步資訊,不過,從全聯提供的智慧配送車照片可推斷,這項計畫將採用送貨機器人,來配送商品至消費者住家門口,而這個機器人以類似自動化物流倉儲常見的AGV作為底層,上頭再加上一個方形的置物空間,放置消費者選購的商品。全聯希望透過雙方的合作測試,完成「最後一哩」的智能應用。

針對這間智慧超市採用的各項設備,以及結合的各項生活服務,全聯期望後續可複製到全臺的社宅或集合式住宅中,未來也不排除與其他生活產業合作的可能性,提供不同以往的新零售服務。文⊙黃郁芸


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