從數位轉型到生成式AI創新，老字號宏亞食品如何邁向科技傳產

「我們一位不懂Python的維運工程師，靠AI就寫出了好幾支程式，甚至解決了工廠物流假日加班的痛點。」宏亞食品資訊服務部經理周哲旭強調，不只IT，行銷、企劃、採購部門都在用，連董事長都用GenAI來評估千萬元工廠設備的採購。「宏亞多數員工，已將AI使用當成日常工作的一部分。」

在宏亞，行銷企劃是GenAI用最多、最深的部門。若走進宏亞的臺北辦公室，四分之一員工是行銷部門，負責大家熟悉的77巧克力、禮坊等品牌的行銷，經常可以看到他們熱烈地討論怎麼用AI，AI摘要會議記錄、影音創作、剪輯、字幕自動生成已經是基本用法，還有更複雜的深度應用，像是商品與創意提案，用生成式AI來生成形象影片的視覺設計雛形，更容易也更快與委外製作廠商達成共識，也有企劃人員用於包裝設計，結合AI和設計軟體，5分鐘就可以做出符合不同節慶場景的禮盒包裝盒，品質不輸專業設計。「GenAI對行銷單位的衝擊非常明顯，大大提高了他們的效率。」周哲旭補充，品牌行銷對宏亞非常重要，GenAI對企劃單位來說，有如神兵利器一般。

宏亞IT部門也是積極運用GenAI的單位之一，像是不懂程式設計的Infra 維運工程師，就靠GenAI寫出好幾隻Python程式，解決不少使用單位的痛點問題。

例如工程師用GenAI寫了一隻解決郵件系統當機的工具程式，直接傳給使用者在自己的電腦上執行來修補問題，不用像過去，維護工程師得跑遍整座工廠，到處幫使用者一臺臺修復電腦上的當機問題。

宏亞從去年開始延伸到麵包產品線，必須周末假日出貨來配送，但是，物流人員得親自到工廠印製當天物流訂單，交給司機配送。後來，Infra工程師問清楚整套作業流程後，也靠ChatGPT寫出了一隻訂單列印處理自動化的小工具，物流人員在家中將最新訂單上傳到指定路徑，就能自動在遠端的工廠印表機上列印，讓司機自己去拿，物流人員不用每一個假日再多跑一趟，達到假日無人值班的效果。

這位快50歲的Infra工程師，過去的職涯都是負責維運基礎架構，完全不懂程式開發，卻能靠GenAI寫了好幾隻專解特定任務的Python小程式。這些程式從列印整合、軟體修補，到不少原本靠人工處理的資料輸入作業，Infra工程師都可開發出一支支小工具程式來解決，完全不需動用開發人力。

像列印小工具這類小型的開發需求，難度不高，但是，宏亞資訊部門只有9個人，從後端ERP系統，到門市POS系統的開發到維運都要負責，工作繁多，往往沒有餘力處理到這種瑣碎的小型開發任務。GenAI的出現，讓原本不懂開發技術的IT人手，也能分擔小型開發需求，而且從痛點分析開始，一隻程式不到兩個禮拜就可以上線。

大缺工的時代，GenAI帶來提高生產力的機會

「現在是大缺工的時代，每一家企業老闆都希望靠更少的人力，做更多的事。」招募人才是傳統產業很大的難題，就算像宏亞這般高知名度的企業，薪資水準不輸高科技、金融業，也很難找到適合的人才。

周哲旭表示：「GenAI對我們來說，就是一個機會！」像是善用AI或自動化技術，就可以接手重複性高或是價值相對較低的工作，來緩解人手不足的問題。

所以，早在2023年1月，ChatGPT問世才一個多月，周哲旭就開始找老闆討論，如何善用最新的生成式AI來幫忙做事。

以全員AI為目標，分三階段擁抱生成式AI

不同於許多企業先用少數GenAI案例來驗證和練手，宏亞擁抱生成式AI，一開始就以全員AI為目標，導入策略上，分三階段進行，從2024年1月展開第一階段，進行全員GenAI素養和技能的提升，第二階段再引導員工將GenAI融入日常工作，到了第三階段，再將GenAI導入到企業級平臺。

光是去年，宏亞就舉辦了7場不同AI主題的全公司等級的教育訓練工作坊，只要員工願意，任何人都可以參加，連董事長都主動帶頭參加。

持續教育訓練同時，去年下半年，宏亞舉辦了一場內部的生成式AI競賽，以ESG為題，提供獎金。分兩輪，全公司投票選出決賽三組，再到每個月例行早會上分享背後開發想法，再由參加早會者進行第二次票選，來決定名次。

經過去年一年的教育訓練和AI競賽，「很多員工開始對AI不會恐懼，反而覺得真的可以幫助他們，也帶動越來越多人使用。」周哲旭觀察。

第一階段的工作坊最重要的任務是「消除員工對AI的恐懼感」。

今年進入第二階段導入，要將AI推廣到每一個單位，鼓勵更多員工運用到日常工作中，方法就是大量舉辦「分享會」。從今年1月開始，每兩周舉辦一次AI應用分享會，每個單位自己訂主題，輪流分享。自己單位如何使用GenAI、哪些工具好用等。光是到今年夏天，就舉辦超過了11場，還在持續不斷中。在日常會議中，主管也常分享自己使用GenAI的經驗，如採購經理就用Deep Research功能，生成原物料價格趨勢、供應鏈市場供需等研究報告，董事長則分享了自己如何用生成式AI來評估一套幾千萬的工廠設備採購。

讓周哲旭意外的是，最熱衷參加分享會的員工，反而是那一群年紀稍長，在公司待了二、三十年的老員工。不少超過20年年資的採購人員，分享會的參與率超過了7成，學習意願非常強烈。宏亞今年也新開設了一個YouTube上的AI頻道，將所有分享會的內容錄影，剪輯成有趣的回放影片，每天中午播放一小時，或在等待區電視牆上輪播。

降低恐懼感，是AI文化養成的關鍵

周哲旭指出，第一階段工作坊的重要任務是降低AI恐懼感，讓員工從課程中建立一種AI沒有那麼難學的印象，只要員工願意學，就可以享受到低垂的果實。影片輪播則能形成一種氛圍，讓員工覺得這些應用有樂趣，來吸引更多的參與者。

「擁抱生成式AI的重點，不是AI技術的導入，而是文化的養成。」周哲旭強調，使用者肯用，才是系統導入能否成功的關鍵。

宏亞先教員工怎麼用，協助員工了解AI，消除恐懼感後，員工懂得使用AI，自然就知道如何用AI幫忙解決自己的問題，由下而上地，從每個單位開枝散葉，發展出各自應用的場景。到了今年，宏亞多數員工已經在工作上使用GenAI，每個單位都開始感受到AI的果實。

GAI下一步聚焦兩大需求，解決痛點和流程自動化

下一步，也就是第三階段，宏亞要將GenAI導入到企業級平臺中，先聚焦兩大需求，解決痛點及進階的流程自動化。

宏亞這幾年積極運用RPA來進行流程自動化，發展了十多支不同用途的RPA，來分擔繁瑣的人工作業，像有2支RPA機器人負責將電商訂單自動輸入到POS系統，也有7支用來分析每日店銷量的RPA，靠RPA抓取各大通路銷售資料，整合到BI儀表板，方便即時監控全臺各通路店面每一天的銷售狀況。還有8支通路訂單流程自動化的機器人，涵蓋通路訂單彙整，到自動輸入ERP等流程處理。

周哲旭希望能用AI代理，或是結合AI代理和RPA，來實現更進階的自動化，從被動式的規則式RPA流程機器人，變成主動式、具有判斷能力的AI代理。

例如訂單作業無法100%自動化的關鍵是，少數通路的訂單作業仍需人工，像是要檢視往返郵件中的訂單資訊，宏亞正在研究如何用AI代理判讀出內容，來提高整體作業自動化的程度。

另一個宏亞優先想用GenAI解決的痛點是食品營養標示課題。宏亞產品種類很多，更是會不斷推出新產品，搭配各種促銷或聯名活動，每推出一款新產品，包裝上就需要新的食品營養標示，甚至不同的產品組合也需要新包裝和新的標示，因為法規要求，有些內容連格式都不能有錯，需要大量人工校訂。宏亞正在研究，如何用GenAI來解決這個食品業想要不斷創新產品時，每一家都會遇到的典型挑戰。

扎實數位轉型成為GenAI創新的基礎

過去的數位轉型，讓宏亞站在更扎實的數位化基礎，展開GenAI的創新。宏亞從2018年展開核心系統的現代化，導入國際大廠的ERP和現代化POS系統，全臺門市的POS機建置等。2020年，展開資訊與資安的現代化，開始導入更多現代化工具和系統，雲端平臺，電商平臺，團隊協作平臺等。

過去在半導體產業擔任IT主管多年的周哲旭，2021年進入宏亞任職，他格外重視資安，上任後的第一件事就是優先建立不可摧毀的備份機制，來避免遭勒索軟體攻擊後的營運中斷風險，也參考零信任思維和NIST網路安全框架，來改善資安環境。他特別重視全員資安素養的提升，一年至少四場全公司等級的資安訓練，每年社交工程演練更多達二到三次。連續三年，員工點擊高風險連結或檔案的行為，每一年都比前一年大幅減少了70%，現在只有個位數的觸發率。

2023年，宏亞進入數位轉型第三階段，目標是整合，像是整合採購端的ERP和線上供應鏈管理系統，或是業務端的POS、CRM和電商平臺，也用API整合廠商網站資料到內部KM系統等。也大量運用RPA，將瑣碎、無聊的人工作業自動化，光是營業單位的人工處理時間，就大幅減少了40%。

周哲旭表示：「系統慢慢增加後，下一步希望將每個系統的資料運用最大化，產生更多價值，避免資訊孤島和資訊斷點。」過去的IT現代化基礎和資料整合共用的成果，都是宏亞後來能夠善用生成式AI的關鍵。

生成式AI不只帶來機會，也帶來四大挑戰

生成式AI不只帶來了提高生產力的機會，周哲旭表示，更可以提高資訊部門的能見度和價值。因為老闆對於AI有高度的期待，也讓IT從過去的維運型角色，成了策略型單位，更多機會可以參與高層決策。

不過，新科技伴隨而來的新挑戰也不少，周哲旭指出，第一個挑戰是資安與資料治理風險，像是得教育員工，避免上傳機敏資料，或是參考了模型幻覺的錯誤資料，而造成決策錯誤。

第二個是要避免使用者天馬行空的想像，各部門往往對GenAI會有很大的期待，資訊部門得平衡實際的技術可行性和使用者的需求，避免結果與使用者的期待有很大的落差。

ROI量化困難是第三個挑戰，生成式AI的效益難以衡量，可以增加多少生產力，節省多少成本或增加多少營收。因此，宏亞才聚焦於痛點的解決，要找到對所有人都有影響，老闆也有感的關鍵場景。最後一個挑戰是對傳統產業來說，IT人員編制不大，AI技術人才不足、技能轉型不易，要留才也更不容易。

宏亞的數位轉型之路，從積極推動IT與資安現代化，跨入資料整合應用深化，到推動全員AI素養，將生成式AI創新融入多數員工的工作日常。

宏亞不只是老字號的食品製造商，更是一家懂得善用AI創新的科技傳產，任何一名員工的辦公桌上，都可能浮現下一個AI的創新點子。

 CIO小檔案 

宏亞食品資訊服務部經理　周哲旭

學經歷：陽明交通大學管科所畢業。過去多年在高科技產業擔任IT主管，擔任過威瀚科技資訊部副理 、威盛電子資訊部經理與威盛芯科技資訊長。2021年跨界到食品製造業，進入宏亞食品帶領IT部門，延續數位轉型發展，推動資安和IT的現代化，更積極擁抱生成式AI，推動全員AI素養，將GenAI融入工作日常。

 公司檔案 

●公司名稱：宏亞食品

●成立時間：1976年6月14日

●業務介紹: 涵蓋糖果、餅乾、巧克力、喜餅、月餅、麵包糕餅等食品製造。七七巧克力和禮坊名店是主要品牌，更成立東南亞第一座巧克力博物館「巧克力共和國」

●董事長兼總經理：張云綺

●網址：www.hunya.com.tw

●員工人數：700人

 資訊部門檔案 

●直屬主管：張云綺董事長

●資訊部門名稱：資訊服務部

●資訊部門人數：9人

●每年IT預算：2,500萬元

●資訊部門分工：ERP/POS、OA軟體整合、網管/資安

 IT大事記 

●2019：宏亞導入SAP S/4 HANA ERP、導入現代化POS系統與全省門市POS機建置

●2020 ：建置林口機房暨異地備援、導入Openfind郵件防護/歸檔系統、導入CyberBiz EC電商

●2021 ：全體員工導入筆電、導入傑報HR系統、開發導入微軟Azure Analysis Service暨Power BI儀表板

●2022 ：導入Salesforce CRM、八德工廠全廠區導入無線網路、建立定期弱點掃瞄機制、全公司無線網路導入802.1X資安驗證機制

●2023 ：宏亞新店新總部IT建置、併購暨整合子公司可頌坊IT、導入SAP Ariba供應鏈管理系統、建立全公司定期社交工程演練暨資安課程講座

●2024：巧克力共和國改建暨重新開幕、導入新世代防火牆暨IPS系統、導入VPN MFA驗證、開發導入WMS倉儲管理系統、開發導入RPA打單機器人、全公司生成式AI課程訓練暨競賽活動

●2025：子公司可頌導入SAP ERP、禮坊101門市店櫃開幕、部署導入MDR與NDR資安防禦、生成式AI應用雙週會、滲透測試